� Abf�llung
Kein griechischer Olivenbauer filtert das �l f�r den Hausgebrauch, denn die Filtrierung entfernt neben den Tr�bstoffen auch teilweise das urspr�ngliche Aroma des �ls.
Maroulia Oliven�l ist niemals gefiltert, auch nicht das "gekl�rte" �l!
Der Abf�llzeitpunkt von Maroulia Oliven�l bestimmt den Fruchtsatzgehalt. So wird das "fruchttr�be" Maroulia w�hrend der Ernte bis ca.Mitte Februar abgef�llt.
Das "klare" oder "gekl�rte" f�llen wir ab 3 Monate nach der Ernte ab, nachdem sich der Fruchtanteil weitgehend abgesetzt hat.
Folgende Grafik versucht, dies darzustellen:
Mich erreichen immer wieder Fragen wie
"Warum ist mein klares �l doch leicht tr�b?".
Wie Sie auf der Grafik sehen k�nnen, kann abgesetztes �l durchaus noch einen geringen Anteil an Fruchttr�be aufweisen!
Lassen Sie in dem Fall das �l noch etwas ruhen, wenn Sie die Fruchttr�be absolut nicht m�gen.
"Mein tr�bes �l ist ja (fast) klar!"
In den meisten F�llen liegt dies wohl daran, dass Sie vor der Flaschenabf�llung bzw. Verwendung den �lkanister nicht aufgesch�ttelt haben. Bitte nicht vergessen, sonst haben Sie zum Schlu� u.U. den Fruchtsatz komplett am Boden des Kanisters!
Es kann aber in seltenen F�llen vorkommen, dass das tr�be �l wenig Fruchttr�be enth�lt, wenn Sie einen der wenigen Kanister aus der obersten Schicht eines Fasses bekommen, denn das Absetzen f�ngt unmittelbar nach der Pressung an.
Aus diesen Gr�nden k�nnen wir das Vorhandensein bzw. das Fehlen oder einen Anteil an Fruchttr�be niemals absolut garantieren!
Langj�hrige Stammkunden haben auch schon gefragt: "Fr�her war mein tr�bes �l aber generell tr�ber! Woran liegt das?".
Tja. Der Trend geht dahin, leider. Die �lm�hlen bekommen immer modernere Zentrifugen, denen es gelingt, wesentlich weniger Tr�bstoffe durchzulassen. Der Gehalt an Fruchttr�be schwankt von �lm�hle zu �lm�hle.
Maroulia Oliven�l ist niemals gefiltert, auch nicht das "gekl�rte" �l!
Der Abf�llzeitpunkt von Maroulia Oliven�l bestimmt den Fruchtsatzgehalt. So wird das "fruchttr�be" Maroulia w�hrend der Ernte bis ca.Mitte Februar abgef�llt.
Das "klare" oder "gekl�rte" f�llen wir ab 3 Monate nach der Ernte ab, nachdem sich der Fruchtanteil weitgehend abgesetzt hat.
Folgende Grafik versucht, dies darzustellen:
Mich erreichen immer wieder Fragen wie
"Warum ist mein klares �l doch leicht tr�b?".
Wie Sie auf der Grafik sehen k�nnen, kann abgesetztes �l durchaus noch einen geringen Anteil an Fruchttr�be aufweisen!
Lassen Sie in dem Fall das �l noch etwas ruhen, wenn Sie die Fruchttr�be absolut nicht m�gen.
"Mein tr�bes �l ist ja (fast) klar!"
In den meisten F�llen liegt dies wohl daran, dass Sie vor der Flaschenabf�llung bzw. Verwendung den �lkanister nicht aufgesch�ttelt haben. Bitte nicht vergessen, sonst haben Sie zum Schlu� u.U. den Fruchtsatz komplett am Boden des Kanisters!
Es kann aber in seltenen F�llen vorkommen, dass das tr�be �l wenig Fruchttr�be enth�lt, wenn Sie einen der wenigen Kanister aus der obersten Schicht eines Fasses bekommen, denn das Absetzen f�ngt unmittelbar nach der Pressung an.
Aus diesen Gr�nden k�nnen wir das Vorhandensein bzw. das Fehlen oder einen Anteil an Fruchttr�be niemals absolut garantieren!
Langj�hrige Stammkunden haben auch schon gefragt: "Fr�her war mein tr�bes �l aber generell tr�ber! Woran liegt das?".
Tja. Der Trend geht dahin, leider. Die �lm�hlen bekommen immer modernere Zentrifugen, denen es gelingt, wesentlich weniger Tr�bstoffe durchzulassen. Der Gehalt an Fruchttr�be schwankt von �lm�hle zu �lm�hle.